Emozione 2020 Franciacorta DOCG Brut Organic-Villa Franciacorta 0,75l-12,5%

Termőterület
Franciacorta, a Villa Franciacorta birtok saját szőlőültetvényeiből

Szőlőfajták
85% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco
26 különböző alapbor házasítása a birtok összes parcellájából

Szőlőültetvény
Teljes mértékben ellenőrzött gyepesítés. Természetes, szerves trágyázás. Biológiai növényvédelem.

Talaj jellemzői
Dombvidéki talaj, főként agyagos és márgás, természetes ásványi anyag- és mikroelem-tartalommal. Dél–délkeleti fekvésű területek.

Szüret
A viszonylag korai szüret lehetővé teszi a megfelelő alkoholfok és savtartalom elérését, miközben maximálisan megőrzi a virágos és gyümölcsös aromákat. A szőlőt szigorúan kézzel szedik kis ládákba.

Parcellánkénti borkészítés
A birtok mind a 26 parcellájának termését külön-külön dolgozzák fel.

Borkészítés és érlelés
Egész fürtök kíméletes préselése pneumatikus présben. Természetes hideg ülepítés. Az első alkoholos erjesztés őshonos élesztőkkel történik, rozsdamentes acéltartályokban, 18 °C-on. Az alapbor acéltartályban érlelődik egészen a palackozásig (tirage), amelyre a szüret évét követő tavaszon kerül sor. A bor hosszabb ideig marad finomseprőn, rendszeres felkeveréssel.

Kiszerelések
0,75 l palack – Magnum 1,5 l – Jeroboam 3 l – Mathusalem 6 l
(a nagy formátumok közvetlen újraerjesztéssel készülnek)

Cukortartalom
3,5 g/l

Kóstolási jegyzetek
Szalmasárga szín. Az illatban elegáns virágos jegyek, friss gyümölcsök és kenyérhéj jelennek meg. A szájban finom és tartós buborékok simogatják a nyelvet, kiemelve a bor elegáns szerkezetét, és hosszú, harmonikus utóízzel zárul.
Ideális aperitifként, de egész étkezésen át élvezhető.

Optimális fogyasztási idő
Megfelelő tárolás esetén a dégorgement (seprőtelenítés) után évekig is fogyasztható, az idő előrehaladtával fokozódó komplexitással és hosszú, kedvező fejlődéssel.