De Bernard Cuvée Spumante Extra Dry Millesimato 11%vol- 0,75L

De Bernard Cuvée Spumante Extra Dry Millesimato 11% 0,75L

A De Bernard Prosecco a Charmat–Martinotti módszerrel készül – ez az eljárás 1895-ben született, Federico Martinotti olasz borász fejlesztette ki és szabadalmaztatta.

Ez a módszer abban különleges, hogy a bort cukorral és élesztővel együtt rozsdamentes acéltartályban, nyomás alatt erjesztik. Amikor a cukor alkohollá és szén-dioxiddá alakul, az élesztőt kiszűrik és eltávolítják. Ezután a bort palackozzák.

Az erjedés időtartama jelentős hatással van a minőségre: a hosszabb erjesztés jobban megőrzi a bor aromáit, valamint finomabb és tartósabb buborékokat eredményez.